お料理

季節の旬と包丁の冴えと器とその雰囲気と･･･。
伝統の美と新しい料理への粋を込めた雅な味を心行くまでご賞味ください。
また、お料理に関するご要望がございましたら何なりとお申し付けください。
お客様のご要望に対応し、心に残る時間を過ごしてもらえるよう調理させていただきます。

¥3,000　(税・サービス料別)

¥5,000～¥15,000　(税・サービス料別)

※写真は一例となります

¥6,000　(税・サービス料別) ¥8,000　(税・サービス料別) ¥10,000～¥25,000　(税・サービス料別)

※写真は一例となります

食前酒	黒酢とブルーベリー
先付	せりの白和え
前菜	飯蛸、とこぶし煮、筍の木の芽和え、鯛の博多押し、穴子寿司、たまたま金柑蜜煮
お椀	若草豆腐のお清し
お造り	平政、鮃、かわはぎ、中とろ
蒸物	茶碗蒸し
煮物	桜蒸しの餡かけ
焼物	甘鯛の味噌漬け焼
変わり鉢	和牛肉のロースト
揚物	河豚白子の天麩羅
食事	筍御飯、赤だし、漬物三種盛り
甘味	ほうじ茶ムース

久保田萬寿（純米大吟醸酒／新潟）: 1合2,000円　グラス1,200円
香り、味ともに蔵人が絶妙に仕上げた最高峰のお酒。柔らかな口当たりと調和のとれた旨味。(辛口)
雪漫々（大吟醸酒／山形）: 1合1,600円　グラス1,000円
フルーツのような香りと味わい、キリっとして爽やかな後味の極上手造り大吟醸。(辛口)
八海山（純米吟醸酒／新潟）: 1合1,000円　グラス600円
円やかな酒質、口中で広がるふくらみ。酸と旨みのバランスが絶妙なキレの良い辛口純米吟醸酒。(大辛口)
寒北斗（純米酒／福岡）: 1合800円　グラス600円
吞口穏やかな清流の如し。優しい香りと飲み飽きしない旨口。地元自慢の人気のお酒。(中辛口)
繁桝（本醸造／福岡）: 1合600円　グラス400円
スッキリとした口当たり。冷酒はもちろん、熱燗でも人気のお酒。（辛口）
すず音（発泡清酒／福岡）: 300ml(瓶) 1,800円
淡雪色の中に細かく涼しげな泡が立ち上がる。口当たりなめらかでシャンパンのような喉ごし。

※燗付けは１合より承ります

※サービス料、消費税は別途申し受け致します